L’économie palestinienne est essentiellement une économie agricole. Avant 1947, la Palestine était une grande exportatrice de céréales, d’huile et d’agrumes. En 1947, le plan de partage de l’ONU accorde au futur État d’Israël les plaines côtières, donc les terres les plus fertiles, où les ports sont déjà implantés. La guerre de 1948 va compléter la spoliation des terres, ne laissant de la Palestine historique que la Cisjordanie et la bande de Gaza, respectivement administrées par la Jordanie et l’Égypte. Lors de la guerre de 1967, la Cisjordanie, la bande de Gaza et Jérusalem-Est sont occupées par Israël et tombent du coup sous son administration militaire.

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